Axoa de thon de St Jean de Luz au piment d'Espelette, 800g

Conseil de dégustation : L'axoa de thon est une spécialité de st Jean de Luz peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre cuites a l’eau, tout ce qui peut mettre en valeur ses parfums.

Composition : Thon, tomates concassées, oignons, poivrons, vin blanc (contient des sulfites), huile de tournesol, huile d’olive, cognac, sucre épices, piment d’Espelette.

Elaboré par les pêcheurs de Saint Jean de Luz rassemblés autour d’une coopérative (Socomer), ce plat est l’équivalent maritime de l’axoa de veau, l’emblème du Pays Basque. La Coopérative permet aux pêcheurs de ne pas brader leurs poissons en basse saison et de les valoriser en les cuisinant directement.

 

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