Piquillos farcis à la morue sauce Gambas
Ingrédients : pimientos del piquillo (43%) ,morue (20%), eau, lait, farine de blé, oignon, tomate, huile d’olive, gambas(2%) sel, ail bouillon de poisson, vin blanc et persil.
poids : 240g
Le piquillos est un poivron moelleux doux grillé au feu de bois et pelé puis farci à la morue accompagné d’une sauce aux gambas
Dégustation : Servir dans une cassolette et réchauffer au micro onde 2 minutes.
Les piquillos, dont le véritable nom est pimiento del piquillo sont issus d’une variété locale entre le piment et le poivron. Ils sont doux comme le poivron mais ont tout le fruité du piment. Ils proviennent d’une région de rêve pour le maraîchage, celle de Tudela, au Sud de Pampelune. Il y des AOC pour les asperges, les artichauts et la laitue iceberg, si juteuse et craquante que vous appréciez en Espagne vient de là.
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