Le gâteau basque
Le moulin de bassilour est situé entre Arbonne et Bidart, un peu au milieu de nulle-part.
C’est dans ce moulin à eau, authentique et pittoresque, que l’on fabrique artisanalement les meilleurs gâteaux basque à la cerise noire de la région.
Vous pourrez trouver également des gâteaux basques à la crème, de succulents sablés ainsi que des pains spéciaux (campagne, complet, seigle).
Recette originelle pour un gâteau de 6 personnes :
la pâte :
- 2 oeufs
- 125 gr de beurre pommade
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 petit sachet de levure
- 250 gr de farine
la crème pour aller a l'intérieur :
- 2 jaunes d'oeufs
- 65 gr de sucre
- 25 gr de farine
- ¼ de litre de lait
- 50 gr de poudre d'amandes
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