Le Bouquet de Chocolat
Le Bouquet de Chocolats est composé de fines feuilles de chocolats froissées ou ondulées et de différents parfums et fruits secs. Comme un bouquet de fleurs, vous l'offrirez en toutes circonstances, repas entre amis, petite attention, remerciements, fêtes etc.. A l’Atelier du chocolat les chocolatières réalisent devant vous, tous les jours, la délicate opération du tablage.
Votre bouquet de chocolats classiques de 220g est composé de 7 morceaux de chocolats assortis :
Chocolat noir Kiretsa 70% de cacao aux Amandes d'Espagne Grillées.
Chocolat noir Cannelle 70% de cacao.
Chocolat noir au Café 58% de cacao.
Chocolat noir à l'Orange 58% de cacao.
Chocolat noir Craquelin 70% de cacao aux éclats d'Amandes Caramélisées.
Chocolat au lait Exnia aux Noisettes Grillées.
Chocolat Xouria Ivoire aux Pistaches et Noix Grillées.
Ces chocolats sont garantis pur beurre de cacao, conformément à la tradition pâtissière bayonnaise.
Bayonne, Capitale Française du Chocolat !
En 1496, les juifs expulsés du Portugal par l'Inquisition s'installent à Bayonne, dans le bourg de Saint-Esprit, sur la rive de l'Adour, et développent la fabrication du chocolat, dans les années 1610. La méthode de fabrication du chocolat, est très vite apprise par les Bayonnais, qui seront les premiers artisans du royaume de France à travailler la fève de cacao. Aujourd'hui encore les fameux chocolats noirs, amers, à forte teneur en cacao, font la réputation de la ville.
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