L'ardi gasna
Très parfumé et particulièrement doux, c'est un véritable brebis artisanal.
Il provient de St Michel, un village à quelques pas de Saint-Jean-Pied-de-Port, dans la montagne, sur la route d’Iraty.
Dégustez le avec une Confiture de cerises noires (tradition du Pays Basque Français ou Nord) ou du membrillo (pâte de coing) (Tradition du Pays Basque Espagnol ou Sud) et accompagné d'un cidre basque (Sagarnoa) de ma sélection ou d’un Vin rouge puissant, et de noix.
Vous êtes alors en plein Pays Basque. Sentez ces odeurs de campagnes et cet air marin qui donne à nos produits ce caractère généreux et cette personnalité inégalable.
Le fromage pur brebis est typique du Pays Basque sous forme de tome. Les Bergers de Saint Michel élaborent leur fromage avec des ferments naturels avec 9 mois de sèche au minimum. Les traites se font en hiver, celui que vous dégustez actuellement n’a donc qu’environ 6 mois et celui qui vous sera livré sera encore plus puissant. La croûte orangée est naturelle, appelée « Fleur » de la cave. Chaque séchoir développe ainsi sa propre flore et ses propres caractéristiques gustatives.
Il doit être apprécié tranché fin pour libérer toutes ses qualités. Pour cette raison, nous vous le présentons tranché, sous vide, prêt à consommer dans les conditions optimales. Ce qui vous est proposé à la dégustation correspond à la quantité dans le colis.
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Pack Duo
39,90 € -
Pack Gibel
69,90 € -
Pack Gurmenta
99,90 € -
Pack Itzuli
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Pack Oskorri
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Pack Prestige
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